Staub Cocotte liatinový hrniec – recenzia

Liatinový hrniec na pečenie i indukčný sporák

Unikátna konštrukcia liatinového hrnca Staub z neho robí vskutku skvelého pomocníka v kuchyni. Príprava pokrmov na kvalitnej liatine je veľmi komfortná. Hrniec Staub má veľký objem až 6,7 litra a priemer 28 cm. Vhodný je tak na varenie polievok, dusenie mäsa na šťave alebo pečenie v rúre. Hrniec odolá teplotám až do 250 °C. Špeciálne štruktúrovaná pokrievka s hrotmi je ideálna na dusenie – udržiava šťavy a vôňu v hrnci, čím je zachovávaná skutočná kvalita surovín. Kondenzovanie vody na pokrievke je 9-násobne efektívnejšie a zabezpečuje nielen lepšiu šťavnatosť pokrmov, ale taktiež optimálnu cirkuláciu vzduchu. Smaltovaný povrch znižuje priľnavosť.

Hrniec je vhodné pred prvým použitím zahriať na 5 minút s rastlinným olejom a až následne používať. Nikdy liatinový hrniec Staub neohrievajte na ohni prázdny. Môže dôjsť k poškodeniu povrchovej štruktúry. Pri dlhšom nepoužívaní potrite steny a dno prírodným olejom. Umývanie v umývačke riadu je možné, no hrozí riziko straty farebnej stálosti.

Vysoká cena za vysokú kvalitu

Hrniec je odlievaný za pomoci hliníkovej formy, pričom základná konštrukcia je zo surovej liatiny (tavenina surového železa a koksu). Hrnce Staub Cocotte sú následne tvarované, obrusované a pokrývané oceľovým pieskom a smaltom. Hrniec je z vnútornej strane pokrytý smaltovanou vrstvou a z vonkajšej strany farebným náterom. Potom je vypaľovaný pri teplote až 800 °C. Práve vďaka týmto procesom je liatinový hrniec taký odolný a trvácny. Nádoba veľmi dobre uchováva teplo a špecifikom je tiež efektívna tepelná vodivosť, čo je zárukou toho, že riad možno používať na plynových i indukčných sporákoch.

Skúsenosti so Staub Cocotte

Medzi zákazníkmi sú hrnce Staub veľmi obľúbené. Francúzsky renomovaný výrobca ponúka v danom segmente remeselnú kvalitu, čo sa odzrkadľuje aj na vysokej cene. Staub Cocotte je ideálny na varenie, dusenie, pečenie či pomalé varenie pokrmov. Dostupná je taktiež vyššia verzia Staub Cocotte liatinový hrniec s parákom, ktorý umožňuje prípravu pokrmov v pare. V prípade daného modelu osloví veľký objem a enormná kvalita spracovania. Hrniec disponuje extrémnou odolnosťou. Aj preto je vhodný do rúry. Vďaka unikátnej pokrievke skvele izoluje teplo a kondenzuje vlhkosť, pokrmy sú tak násobne šťavnatejšie.

Podstatnou výhodou je možnosť používať riad na indukčnej doske, plynovom sporáku alebo v elektrickej či plynovej rúre – odolá teplote až 250 °C. Rukoväte sú taktiež z liatiny a nie sú tepelne izolované. Riad výrobca odporúča umývať ručne, no problémom nie je ani umývačka riadu.

Záverečné zhodnotenie

Typ: liatinový hrniec/smaltovaný povrch ● Objem: 6,7 l ● Priemer dna: 28 cm ● Pečenie v rúre: áno ● Hmotnosť: 9,6 kg ● Pokrievka: áno ● Rukoväte: liatina ● Varenie na indukcii: áno ● Umývanie v umývačke riadu: áno

Fotogaléria